Ікра нерки дика, 500 г
Найтемніша й найяскравіша ікра з усіх лососевих — глибокий рубіновий колір і характерна благородна гірчинка в кінці. Сорт для тих, хто вже знає, чого хоче.
| Риба | Нерка (дикий вилов) |
|---|---|
| Розмір зерна | 3–4 мм (середнє) |
| Колір | Глибокий рубіново-червоний |
| Засол | Традиційний |
| Обробка | Холодний розсіл без пастеризації |
| Склад | Ікра, сіль харчова кухонна |
| Чиста вага | 500 г (+20 г тара) |
Який на смак
Нерка помітно яскравіша за лосося — і за кольором, і за смаком. Оболонка щільніша, лопається з чітким клацанням, смак насичений, з виразною морською нотою і легкою гірчинкою в післясмаку. Ця гірчинка не дефект і не пересол: так природно смакує ікра нерки, і саме за неї її й беруть.
Кому підійде
Тим, кому класична лососева здається прісною. Нерка не губиться поруч із міцними смаками, тому добре тримається з житнім хлібом, солоним маслом і навіть із чаркою. Якщо берете ікру вперше — краще почніть із лосося, нерка вимагає звички.
Як подавати
Її колір — половина враження, тому подавайте на світлому: біле яйце, сметана, картопляний млинець. Гірчинка розкривається краще за кімнатної температури, тож дайте банці 15 хвилин постояти. Лимон не потрібен — він підсилює гіркоту до різкої.
Доставка та оплата
Відправляємо щодня о 17:00 з власного складу в Харкові — у термоізоляційному боксі із замороженим гелем. Нова Пошта доставляє за 24 години. Оплата післяплатою: спершу оглядаєте посилку у відділенні, і тільки потім платите.
Зберігання
Від +2 °C до +6 °C у холодильнику. Три місяці в закритому контейнері, один місяць після відкриття. Ікру не пастеризують, тому морозильна камера їй протипоказана — оболонка порветься.
Часті питання
Чому в нерки гіркуватий присмак?
Це природна особливість виду, а не ознака зіпсованого продукту чи пересолу. У нерки гірчинка виражена сильніше, ніж у лосося чи кети.
Чим нерка відрізняється від лосося?
Кольором і характером. Нерка темніша, щільніша й насиченіша, лосось світліший, м’якший і вершковіший.
